Handl Tyrol Brettljause 140g

Handl Tyrol Brettljause 140g

Tiroler Speck g.g.A.

Schinken-/Bauch-/Karreespeck
von Hand gemacht

Lactose- und glutenfrei

ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern und Aromen

Ideal zur Tiroler Marend*

Der Tiroler Speck g.g.A. Schinken- (Der Klassiker), Karree- (Der Feine), und Bauchspeck (Der herzhafte) sind die 3 beliebtesten Sorten unter den Tiroler Speckspezialitäten. Wie schon sein mehreren Jahrhunderten werden sie nach
traditionellen Rezepturen und Verfahren von Hand gemacht. Über Buchenholz mild geräuchert und an unserer Tiroler Bergluft getrocknet erhalten sie nach langer Reifezeit ihren unverwechselbaren Geschmack.

Zutaten:
Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Meersalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Gewürze, Dextrose, Konservierungsmiitel Kaliumnitrat, Rauch

Nährwerte je 100g Schinken-/Karreespeck
Brennert 1203 KJ (289 Kcal)
Eiweiß 29g
Kohlenhydrate 0,4g
davon Zucker 0,4g
Fett 19g
davon gesättigte Fettsäuren 8,9g
Ballaststoffe <0,1g
Natrium 1,6g

Nährwerte je 100g Bauchspeck
Brennwert 1693 KJ(409 Kcal)
Eiweiß 23g
Kohlenhydrate 0,4g
davon Zucker 0,4g
Fett 35g
davon gesättigte Fettsäuren 16,4g
Ballaststoffe <0,1g
Salz 4g

*Tiroler Marend:
Sie ist eine Besonderheit der Tiroler Lebensart und bestes Zeugnis einer althergebrachten, alpenüberschreitenden Genusstradition: Die Tiroler Marend, diese Zwischenmahlzeit am späten Nachmittag oder frühen Abend. Wie im Wort steckt auch in ihrem Wesen die deftige Herzlichkeit eines alpinen Bergvolkes gepaart mit Frohsinn. Nur ausnahmsweise wird die Marend allein genossen, sehr viel lieber lädt man sich gegenseitig oder auch Gäste zu geselligem Beisammensein ein. Daheim in der Familie ebenso wie beim Bergsteigen, Wandern, auf der Alm oder auch bei der Feld- oder Waldarbeit.
Zu einer zünftigen Marend gehört zunächst und vor allem ein gepflegtes, gut durchgereiftes Stück Tiroler Bauch- oder Schinkenspeck g.g.A. Mit scharfem
Messer wird er auf dem Holzbrett in Scheiben, Streifen, sogenannte Stifterl, oder auch in Würfel geschnitten, wobei der Kenner daran jeweils ein differenziertes Geschmackserlebnis zu schätzen weiß. Unbedingt dazu gehört krustiges Schwarzbrot, Tiroler Bergkäse und eine Bergwurz. Nicht fehlen darf als würdiger Abschluss der zünftigen Tiroler Marend ein Stamperl original
Tiroler Obstler.