Recheis Nudel-Spezialitäten Spätzle 400g

Recheis Spätzle 400g

Schmeckt wie hausgemacht, einfach zubereitet

Teigwaren aus Hartweizengrieß mit Frischeiern aus Bodenhaltung

Zutaten:
Hartweizengrieß, Eier 10%

Zwei Bodenhaltungseier pro kg Nudeln

100g ungekochte Teigwaren enthalten:
Energie 1521 KJ / 359 Kcal
Fett 2,3g
davon gesättigte Fettsäuren 0,8g
Kohlenhydrate 70g
davon Zucker 0,6g
Eiweiß 13g
Salz 0,06g



Rezeptidee:
Spätzlepfanne mit Schwammerln und frischen Kräutern
Für 4 Personen
400g Recheis Spätzle
1 mittelgroße rote Zwiebel
150g Stangensellerie
500g Schwammerln (Eierschwammerln, Steinpilze, Champignons)
5 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
2 EL Majoran gehackt
2 EL Petersilie gehackt
2 EL Bergkäse gerieben
Salz, Pfeffer

Zwiebel schälen, vierteln und in Spalten schneiden. Sellerie schälen und in 1 cm
breite Stücke schneiden. Schwammerln putzen, waschen, je nach Größe
halbieren oder vierteln.
Schwammerln in Öl anbraten. Zwiebel und Sellerie untermischen und mit
zerdrücktem Knoblauch sowie Salz und Pfeffer würzen. Majoran und Petersilie
untermischen.
Parallel dazu Spätzle ca. 15 min. kochen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und
mit der Schwammerlmischung behutsam vermengen. Spätzle anrichten und mit
Käse bestreut servieren.

Tipp: Je nach Geschmack kann man die Spätzlepfanne auch mit geraspelten
Edelschimmelkäse bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 35 min.
Pro Portion ca. 1883 KJ (456 Kcal)

Josef Recheis Eierteigwaren und Walzmühle GmbH
Fassergasse 8-10
6060 Hall in Tirol
Österreich